Frederic Fabre's Colleagues at Epicure Investissement
Frederic Fabre's Contact Details
Montpellier,Occitanie,France
Epicure Investissement
Frederic Fabre's Company Details
Epicure Investissement est une société d'investissement dédiée à l'Hôtellerie haut de gamme, à la Gastronomie et aux Loisirs. Nous investissons à la fois dans l'immobilier et dans l'exploitation de fonds de commerce d'établissements situés principalement en régions. Nous visons des produits d'exception qui se caractérisent par leur singularité et leur dimension culturelle.Nos associés ont créé et dirigé Nova Consulting, cabinet leader en France du conseil dédié au Tourisme (hôtellerie et gastronomie) et aux Loisirs (culture et sport). En particulier, ils ont développé un solide réseau de partenariats avec les grands chefs étoilés, les collectivités territoriales et la globalité de l'écosystème du Tourisme (développeurs, exploitants et investisseurs). Nous bénéficions ainsi d'une expertise de premier plan pour la création, la reconversion et l'exploitation d'hôtels et de restaurants et d'un flux de grande qualité de projets « propriétaires ».Epicure Investissement est en pleine phase de développement et a l'ambition de devenir un des principaux fonds d'investissement indépendants en France spécialisé sur les domaines de l'Hôtellerie et de la Gastronomie haut de gamme autour d'une quinzaine d'établissements dans les cinq prochaines années. Ainsi, en 2018, Epicure Investissement a concrétisé sa première opération autour d'un projet ambitieux à Sète, composé d'un restaurant gastronomique (le restaurant The Marcel du chef Fabien Fage qui vient d'obtenir sa première étoile au Michelin 7 mois après son ouverture), d'un Boutique-Hôtel en cours de construction, et de deux offres de restauration complémentaires conçues et pilotées par le chef Fabien Fage. Epicure Investissement est dirigé par une équipe très expérimentée de trois associés avec plus de 20 ans d'expérience chacun : Julien Bernard et Garance Schelcher, les deux fondateurs de Nova Consulting, et Laurent Roquette, un professionnel du Private Equity.