Food Production - , ,
Van onze champagnes kunt u schaamteloos genieten!Organic?‘Na de prosecco vloedgolf is het nu tijd voor échte champagne', vinden wij van Agoston & Krieger, ‘Weg met de massa, terug naar de basis, 100% organic. Veel te snel grijpt men hier in Nederland naar een fles met een grote naam, zonder te letten op kwaliteit. In onze flessen zit champagne, alleen maar champagne en niets anders dan champagne!' Zo'n 30 van de ruim 5000 champagnehuizen in Frankrijk werken op dit moment biodynamisch. Biodynamisch gaat verder waar biologisch stopt. Dit betekent dat, bij de biodynamische werkwijze net als bij de biologische werkwijze, de vijanden van de wijnstokken op een natuurlijke wijze worden bestreden, zonder gebruik te maken van chemische middelen, insecticiden, pesticiden of kunstmest. Biodynamische champagneproducenten gaan echter nog verder en zoeken in het productieproces actief naar alternatieve manieren om flora en fauna gezonder te maken en op harmonieuze wijze in balans te brengen. Deze methode van werken noemt men biodynamisch.