Alta Alella | Cava y vino ecológico
Food Production - Alella DO, Catalonia, Spain
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~ALTA ALELLA, cavas y vinos ecológicos y naturales~En el Parque Natural de la Serralada de Marina, a 2 kilómetros del mar Mediterráneo y 15 del centro de Barcelona, desarrolla su actividad ALTA ALELLA, el proyecto familiar de Josep Maria Pujol-Busquets Camps, su mujer Cristina Guillén Soldevila y sus dos hijas, Mireia y Georgina. Siguiendo los principios de agricultura ecológica desde el inicio, en 1991 recuperaron viñas de más de 60 años y plantaron en laderas y terrazas las variedades tradicionales Pansa Blanca y Mataró. Actualmente disponen de 50 hectáreas de viña ecológica ubicadas entre las localidades de Alella, Teià y Tiana, cuna del cava de calidad desde principios del siglo XX. Desde 2017, el paraje Vallcirera es reconocido como Paraje Calificado por el CR Cava, distinción y recompensa a un trabajo de muchos años elaborando cavas de alta calidad, con personalidad propia y ligados al territorio. Vallcirera es el único Paraje Calificado ecológico desde sus orígenes, y situado en un parque natural.El año 2020 también es clave para la bodega ya que el CR CAVA certifica el carácter diferencial del territorio de SERRA DE MAR y da valor a la zona vinícola de Alella por sus excepcionales y singulares características edáficas, climáticas, orográficas e históricas. Con esta nueva zonificación se pone en valor la proximidad al mar, la suavidad del clima, la protección de los vientos por la Serralada de Marina y el cultivo de la viña sobre suelo de Sauló propio de Alella.Paralelamente, como primer elaborador de cava sin sulfitos de la DO Cava (desde la vendimia 2006), ALTA ALELLA sigue trabajando su línea de cavas y vinos naturales CELLER DE LES AUS.~Enoturismo personalizado~Alta Alella es, también, una bodega integrada en el entorno desde su perspectiva humana. Se abre al público para que, quien lo desee, pueda conocer de cerca su filosofía de trabajo y su compromiso con la tierra.¡Una invitación a disfrutar la cultura del vino y del cava!
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