BeerQuake
Food & Beverages - Rome, Lazio, Italy
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Birre di alto livello, alla portata di tutti. Nell'estate del 2018, Francesco (founder di BeerQuake) inizia un tirocinio a Buscate (MI) presso Serra Storta: l'unico birrificio in Italia a fare solo ed esclusivamente conto terzi. A Serra Storta lavorando con Marco (mastrobirraio), Francesco ha la possibilità di trasformare quella che era una semplice passione, in un lavoro vero e proprio, scoprendo tutti i processi produttivi della birra – dalla cotta all'imbottigliamento. Tornando a Roma, con un'altra consapevolezza rispetto al mondo craft, il primo pensiero fu rivolto agli amici del beershop di quartiere, quelli che si vedono tutti i giorni da 10 anni nello STESSO POSTO, nello STESSO BEERSHOP, sempre con la STESSA BIRRA IN MANO. E il primo pensiero fu: - A tutti piace la birra artigianale- Tutti ne scelgono una, e poi bevono sempre la stessa - Perché? Fondamentalmente perché nessuno ci capisce niente.Il ragazzo medio non sa quale sia la distinzione tra una Session IPA e una NEIPA, tra una Bock e una Doppel Bock.Il mondo delle birre artigianali è bellissimo. E' un peccato non scoprirlo. E da qui la domanda: Come facciamo a stimolare il gusto dei ragazzi? Come facciamo a spingerli a provare una nuova birra, un nuovo stile? Semplice, sviluppiamo le etichette più facili e semplici possibile e ci mettiamo sopra solo 4 informazioni chiave:- Colore- Gusto- Grado alcolico- Stile E usiamo esclusivamente termini alla portata di tutti, evitando tecnicismi da "beer snob" quali grado Ebc, grado Ibu etc. Vogliamo che la nostra birra artigianale sia un prodotto accessibile a tutti. Vogliamo che chiunque prenda una nostra birra in mano, capisca ancor prima di berla se quella che andrà a stappare, gli piacerà o meno.
