Birrificio Italiano
Food & Beverages - Limido Comasco, Lombardia, Italy
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Birrificio Italiano Details
Fondato nel 1994 e aperto al pubblico nel 1996 come brewpub, primo microbirrificio in Lombardia, il Birrificio italiano è diventato nel tempo uno dei nomi più noti del panorama nazionale, sia entro i confini della Penisola che all'estero.Fedeli alla nostra filosofia, continuiamo a sperimentare, a creare birre pulite, integre, libere dai condizionamenti di mercato. I nostri mastri birrai non applicano risoluzioni "correttive" per aggiustare il prodotto finito, ma stabiliscono all'origine le condizioni ideali per cui una birra possa svilupparsi da sé secondo l'obiettivo prefissato.Per questo motivo, le nostre birre sono rigorosamente prive di stabilizzanti, additivi, centrifugazioni, non sono pastorizzate né filtrate. Ogni birra nasce, oltre che dall'estro creativo, dall'osservazione scientifica della natura e del modo in cui opera: tutti i parametri microbiologici, chimici, fisici sono tenuti sotto controllo per studiare le interazioni ed i risultati sul prodotto finito, lasciando che ciascuna arrivi spontaneamente al risultato prefissato, ovvero giungere, perfetta, nel bicchiere.Il Cerchio B.I. raccoglie alcuni dei migliori locali presenti in Italia, che hanno scelto di condividere la nostra filosofia. I bar e i pub del Cerchio B.I. mantengono in spillatura fissa almeno una delle nostre birre artigianali, pensate per rendere diverso il locale che le ospita, rendendolo speciale e unico.Sono le birre che ogni bevitore appassionato desidera ritrovare quando torna nel suo pub preferito, birre "da innamoramento", come ci piace definirle, più che "da un sorso e via".
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