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.Vinho e comida são como ímãs: buscam se juntar de toda maneira, por força de atração invisível, mas irremediável. É comum fazer uma forcinha e separá-los, mas é quase que somente para vê-los se atraírem cada vez mais até se juntarem novamente.Parece simples, colocado assim em termos "magnéticos", mas a riqueza de detalhes é tanta que é fácil se perder em meio a tanta região, variedade de uva, rótulos e mais rótulos, isso sem falar do linguajar misto de técnico com alucinado que é fácil ver por aí e na hora de escolher a garrafa que vai fazer a delícia da noite, o magnetismo pode parecer falhar.Como em tantas outras áreas, uma forcinha de vez em quando vai bem. É aí que entra a Prensa, utensílio quase tão antigo quanto os mais antigos mecanismos inventados pelo homem. Com pouco esforço, ela é capaz de extrair o sumo dos melhores frutos.
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