Cantina Bacco S.C.R.L.
Food Production - Nettuno, Lazio, Italy
Cantina Bacco S.C.R.L. Employees
Cantina Bacco S.C.R.L. Details
IT: La Cantina Bacco è una realtà imprenditoriale radicata nel territorio di Nettuno, a sud di Roma, dal 1973.Qui nasce e cresce il "Cacchione", bianco autoctono della zona che pare esista già dai tempi dei Romani.Coltivato ad un passo dal mare questo vitigno forte e verace è resistito persino ad un parassita come la fillossera che nel 1800 fece strage della maggior parte dei vitigni europei e ciò grazie ad una peculiare caratteristica del territorio che lo ospita. Pare infatti che su un terreno sabbioso qual è quello di Nettuno, ex fondale marino, tale parassita non sia riuscito a sopravvivere.Ciò ha garantito nei secoli a questo vitigno di mantenere la propria autenticità tanto che, ad oggi, il Cacchione è uno dei pochi vitigni coltivati ancora a "piede franco" (cioè senza innesto alcuno) in Italia e Cantina Bacco è l'unica impresa a possederne delle coltivazioni attive.Prodotto di punta della cantina è sicuramente il "Pantastico", vino bianco DOP 100% Cacchione a piede franco, cui si accompagnano altri bianchi nostrani del territorio quali il Bellone nonché i più conosciuti internazionali quali il Viognier, pluripremiato al Vinitaly 2018.Sempre il Cacchione è alla base dei nostri spumanti, entrambi metodo Charmat, e delle nostre grappe. Seguono ben quattro rossi e una linea interamente bio la quale aggiunge questa ulteriore certificazione a quella già comune a tutti i nostri vini del riconoscimento DOP o IGP.ENG: Cantina Bacco is the first winery in Nettuno since 1973 and it's still run by the original families who founded it now on their 4th-generation.Cantina Bacco is notable for it's prestigious wine cultivation, the ungrafted technique, that gives much more balance and quality to the wine. It's specialized in Cacchione grapes and the flagship product of Cantina Bacco is the Pantastico, a DOP white wine, followed by other products of the company like sparkling and red wines, spirits and an entire product line of biological wine.
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