Cantine Barbera
Food Production - Toronto, Ontario, Canada
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Cantine Barbera Details
Territorio, qualità e famiglia costituiscono da sempre la nostra mission e rimangono per noi punto di riferimentoe termine di comparazione per ogni scelta aziendale. Siamo a Menfi, sulla costa meridionale della Sicilia, nella Valle del fiume Belice che qui sfocia nel mare, dando il nome alla Riserva Naturale. Il territorio fa parte di noi, è il nostro modo di essere: il mare incontaminato, basse scogliere, dune di sabbia e canneti, agricoltura pulita, vigneti a perdita d'occhio, i templi di Selinunte sullo sfondo.In questo ambiente straordinario, il nostro obiettivo è di trasferire al vino, nel massimo rispetto delle caratteristiche tipiche di ogni varietà, l'essenza e l'unicità di questa terra: per questo abbiamo scelto di legare il nostro nome a quello della DOC Menfi, convinti come siamo che la tipicità di un grande vino non derivi necessariamente dalla sua autoctonia, ma dall'unione, mediata dall'uomo, tra un territorio ed il vitigno che ne è interprete.La ricerca della qualità è continua e faticosa, ma dalla vigna alla cantina rappresenta l'obiettivo di ogni nostra singola azione. Sistemi di potatura a garantire basse rese, la ricerca di un equilibrio tra parte vegetativa e produzione, il diradamento dei grappoli nelle annate abbondanti, curve di maturazione, vendemmia condotta a mano in cassette da 10 chili. Ogni vino esprime, ciascuno con le proprie caratteristiche, la nostra filosofia produttiva, e porta il nome del vigneto in cui viene prodotto.La famiglia è il nostro punto di forza: con la passione per il vino, che da sempre fa parte di noi, e che condividiamo con un team giovane e pieno di entusiasmo. Ciascuno di noi ha la propria personalità, competenza ed autonomia, ma siamo tutti uniti dall'amore per la terra, dal fascino della vinificazione, dal piacere di condividere con gli altri il frutto del nostro impegno.
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