Food Production - Roccastrada, Tuscany, Italy
Il caseificio Spadi Enzo si trova a Roccastrada, un paesino adagiato sulle colline toscane tra Siena e Grosseto a 30 km dal mare. Ormai nel mercato da ben 3 generazioni il caseificio vanta un ventaglio di prodotti che vanno dai più classici della tradizione toscana (marzolino, pecorino dop, caciotta...) alle specialità create con grande maestria da casari ed affinatori altamente specializzati che usufruiscono di un ambiente salubre e naturale come le nostre grotte di stagionatura a Valentano. Caseificio Spadi Enzo is a cheese factory located in Roccastrada, a small nice village on the hills of Tuscany between Siena and Grosseto. The company is a family business and it's in the market since 3 generations. The cheese factory produces artesanal cheeses typical of the Tuscan traditions, such as the Marzolino, the Pecorino Toscano Dop, the Caciotta... Caseificio Spadi Enzo can guarantee the highest quality due to its care to the production and the special maturation made in a natural Grotto.
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