Caviar París 1925
Food & Beverages - Leganés, Comunidad de Madrid, Spain
Caviar París 1925 Employees
Caviar París 1925 Details
Somos un grupo de amantes apasionados de la gastronomía: Gerardo y Jose Fidalgo (Fidalgo Vecino), Manuel Otero (O Percebeiro), Xevi Ramón y Marc Martí (Triticum), Álex Patulle (Gastrofusión Madrid), David Ramos (Klimer), Francisco y Rosa Vañó (Castillo de Canena). Seleccionamos caviar en los principales países productores del mundo. Controlamos los procesos de maduración y lo re-envasamos en el momento más óptimo. Buscamos caviares sostenibles, por alimentación, crianza y sacrificio, algo sólo alcanzable en cautividad, debido a que el esturión salvaje es prácticamente inexistente por su pesca masiva y sin rigor que ha habido en el pasado.
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