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Il Consorzio di Garanzia dell'Olio Extra Vergine di Oliva di Qualità (CEQ) è nato nel 2001 per promuovere la conoscenza e la cultura dell'olio extra vergine di oliva di qualità. Tutti i soci rispettano scrupolosamente un disciplinare di produzione con regole più stringenti rispetto alla legislazione nazionale ed europea.Per il Consorzio l'Olio Extra Vergine di Oliva di Qualità è il risultato della perfetta combinazione di buone pratiche agricole, ambiente e tecnologie che permettono l'ottenimento e la conservazione delle peculiari qualitàche ci offrono le diverse varietà di olive e i diversi areali di produzione.Il Consorzio ha definito una serie di regole e indicazioni da seguire, che stabiliscono cosa deve essere fatto e cosa deve essere evitato lungo tutta la filiera per far giungere sulla tavola del consumatore un Olio Extra Vergine di Qualità che preservi tutta laricchezza di aromi e sapori e tutte le sue proprietà nutrizionali.Solo se tutti gli operatori della filiera e il consumatore rispettano tali regole e collaborano responsabilmente, un olio extra vergine può raggiungere, esprimere e conservare alti standards qualitativi per tutta la sua vita.Si è sicuri così, a casa o al ristorante,che l'Olio Extra Vergine di oliva può esprimere tutte le sue proprietà nutrizionali, conservando le fragranze delle olive appena spremute.Il Consorzio è impegnato costantemente nel controllare ed assicurare che le produzioni dei suoi soci rientrino nei parametri stabiliti.
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