Closed Door Alta Cocina
Food & Beverages - Cali, Valle del Cauca, Colombia
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Closed Door Alta Cocina Details
Closed Door Alta Cocina a través de la implementación de cocción al vacío, trae una nueva línea de productos y crea la tienda online www.closeddoor.com.co que propone productos empacados al vacío listos para calentar y servir y una cocina desarrollada con altos estándares de calidad y servicio, con un estilo gourmet y con la aplicación de técnicas y métodos como el Sous-vide (baja temperatura en vacío) empleando equipos especializados para esta cocción; permite llevar a las casas de sus clientes bocados exquisitos y preparados para compartir.EL CHEF DETRÁS DEL CONCEPTOCon un perfil innovador y creativo, el Chef Caleño Andrés Escobar revoluciona conceptos gastronómicos y se encuentra en la lista de cocineros que se han reinventado. A partir de su experiencia ha desarrollado un nuevo sello en la gastronomía Caleña.Creador de Closed Door Alta Cocina desde el año 2017, que marcó una nueva tendencia de los Restaurantes y Cenas a Puerta Cerrada en Cali y cuya especialidad es Cocina de Autor y Asados, a través de este nuevo concepto marcó una nueva forma de atender a sus comensales y generó diferencias desarrollando una atención personalizada y cercana con sus clientes, donde pueden compartir una cena pero además vivir variadas experiencias alrededor de la gastronomía.Su intención es "despertar" los sentidos de sus comensales a partir de cenas con concepto que pueden presentarse por pasos, con chefs invitados, talleres de asado, cenas en mesa compartida, entre otras experiencias, él se entrega sin reservas al placer del buen comer.Es Cocinero Profesional especializado en Alta Cocina del Instituto de Gastronomía – ISHYR de Rosario Argentina, administrador de negocios; cuenta con más de 10 años de experiencia en el rubro, desempeñándose en roles de Cocinero de Partida, Chef Ejecutivo, Gerente Restauranteur, entre otros orientados a la gestión de personal y compras.
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