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Bistrot e Ristorante con Teatro nel centro storico della Città di Volterra con cibo vegetariano, prodotti biologici e bio-dinamici a filiera corta, vini con vitigni autoctoni di piccole aziende locali, selezione di birre artigianali. Nel Teatro poesie, letture, musica, intrattenimento, comicità, degustazioni, riflessioni, presentazioni.Quanto è strano l'essere umano!Chiama classica l'agricoltura che utilizza prodotti chimici e biologica quella che utilizza prodotti naturali.Ma per classico tutti intendiamo un qualcosa che si è sempre usato, che non tramonta mai, che non è mai cambiato. Un classico, appunto. Sarebbe quindi più congruo chiamare classica l'agricoltura biologica (utilizzata da sempre) e chimica quella che utilizza pesticidi (di recente invenzione dell'uomo). Ed allora, cari amici d'intelletto sano, non dovrebbero essere i ristoranti che utilizzano prodotti naturali a scrivere all'ingresso PRODOTTI BIOLOGICI, piuttosto dovrebbero essere quelli con prodotti chimici, ottenuti con pesticidi, a dover riportare ben chiaro all'ingresso PRODOTTI CHIMICI.