Distillery Octaviano Della Colletta
Food & Beverages - Torrinha, São Paulo, Brazil
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Distillery Octaviano Della Colletta Details
Octaviano Della Colletta DistilleryPaixão pela arte de fazer cachaça.Sangue italiano, coração brasileiro e alma caipira. A história da destilaria começa lá atrás, com um filho de imigrantes nascido em Torrinha, no interior de São Paulo. Conhecido na região por Lao, o sr. Octaviano Della Colletta logo ganhou notoriedade pela produção de suas cachaças.Lao comprava a bebida de um conhecido, a envelhecia no próprio barril e depois dava de presente a amigos. Mesmo com o líquido que saía de seus barris conquistando os paladares mais exigentes, em nenhum momento Lao quis comercializar a bebida.Para homenagear o Sr. Octaviano, seus netos decidiram dar continuidade a essa tradição familiar aperfeiçoando a produção de cachaça. E não poderiam ter escolhido um cenário melhor: a Fazenda Basalto, em Torrinha, no topo da serra. Para cuidar da produção, ninguém melhor que o povo que tem conhecimento, paciência e que sabe respeitar o tempo para fazer a melhor cachaça.Simples, não? Como a alma de todo caipira.
