DON’COLA
Restaurants - Genoa, Liguria, Italy
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DON’COLA Details
DON'COLA nasce nel 2008 dalla passione di due giovani imprenditori della ristorazione, motivati dalla passione per la propria terra, la Sicilia, e dallo straordinario patrimonio che l'isola offre non solo in termini di prodotti enogastronomici, ma anche di riti e peculiarità legate al consumo e al servizio di tali eccellenze. La prima tappa è l'apertura di un bar, il Don'Cola Cafè & Sicily Shopping, nel centro storico di Genova, che offre alla propria clientela la genuina colazione siciliana: cornetti farciti sul momento con creme fresche al pistacchio, alla mandorla, al cioccolato o alle confetture e, durante la bella stagione, cannoli e cassatine, granite e la celebre brioscia. Ma il Don'Cola Cafè è molto più di un bar: propone anche la vendita delle eccellenze DOP, DOC e IGP, i presidi Slow Food e una selezione di prelibatezze riscoperte direttamente dai fondatori, tra oltre 2500 produttori indipendenti in ogni angolo della Sicilia. Quelle prelibatezze diventano la base per gli aperitivi, accompagnate da una carta dei vini che rappresenta tutto il sapere enologico isolano in più di 60 etichette. E quelle stesse eccellenze sono la base per i piatti del pranzo: ricette che non si limitano a riproporre i gusti della tradizione, ma li rivisitano e aggiornano, per renderli più leggeri e adatti allo stile di vita contemporaneo.In pochi anni DON'COLA, i suoi best-seller (come il panettone siciliano artigianale al pistacchio) e la sua inconfondibile ospitalità mediterranea diventano un cult imperdibile non solo per i genovesi, che impareranno a riconoscerne lo stile anche nelle botteghe take-away (Sicily Taste Away), ma anche per i clienti di bar e ristoranti che propongono i prodotti e il format colazione DON'COLA in giro per l'Italia. Oggi, attraverso il franchising, la ricetta del successo DON'COLA è pronta per raggiungere un pubblico sempre più ampio, in Italia e all'estero.
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