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"Las enzimas son biomoléculas que catalizan las reacciones químicas. Al principio del proceso, las moléculas con las cuales interacciona la enzima reciben el nombre de sustrato, mientras que una vez tranformadas son nombradas productos.""Las enzimas son extremadamente selectivas en cuanto al sustrato y sólo catalizan algunas reacciones entre muchas posibilidades..."En Enzim buscamos crear reacciones en cada proyecto que trabajamos. Para crear estas reacciones cogemos el proyecto o idea inicial y lo transformamos hasta llegar a convertirlo en el producto final deseado.