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www.fincadondiego.com facebook: Elvio Centurion DON DIEGO ANIVERSARIO. Homenaje a los 200 años de la patria. Edicion 1810 botellas . Don Diego Aniversario, es el rumbo de lo que aspiramos en nuestra Bodega. La selección de los varietales que lo componen, fue realizada 6 meses posteriores a la vendimia. Se buscó un Blend ideal: 50 % de malbec injertado del parral viejo (pies de 70 años) y 50 % del espaldero de Cabernet implantado en el año 1999. Luego de pasar 18 meses en Barricas de Roble, en este caso cuatro francesas y dos americanas, se estibó durante otros 8 meses en la cava subterránea de la bodega. Madurez, concentración tánica y acidez equilibrada, hacen de este Don Diego, un vino para celebrar cosecha 2007.
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