Gallina de Piel Wines
Food Production - L'Hospitalet de Llobregat, Catalonia, Spain
Gallina de Piel Wines Employees
Gallina de Piel Wines Senior Management
Gallina de Piel Wines Details
Gallina de Piel Wines, es una creación de David Seijas, ex sommelier de elBulli; el restaurante del Chef Ferran Adrià. Fue el sommelier jefe durante más de 10años y durante ese tiempo tuvo la oportunidad de abrir las mejores botellas de vino que jamás hubiera soñado, viajar a las mejores regiones vinícolas, conocer a los mejores enólogos y estar rodeado de la mejor gastronomía lo que le animó a repensar constantemente los límites del maridaje de vinos.Después de 10 años en elBulli y una larga trayectoria con experiencia trabajando en diferentes proyectos relacionados con la industria del vino (top restaurants (elBulli, Pied à Terre, ...), distribución (Vila Viniteca), bodega (Herencia Altés), profesora universitaria, etc.) y después de escribir diferentes libros sobre vinos de mejor valor de todas partesEspaña, David empezó a trabajar con la idea de producir sus propios vinos.Acerca de David Seijas• Sommelier de El Bulli 2000-2011 y Colaborador de elBulliLab hasta 2015• Nariz de Oro al mejor catador de España 2006 y "Premio Nacional de Gastronomía 2011"• Escritor y comunicador de vinos• Profesor de la Universidad Sommelier• ... y sobre todo, fanático del vino
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