Grupo Família Antonietta
Food & Beverages - São Paulo, State of São Paulo, Brazil
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Gostamos de receber, ou melhor dizendo, acolher, compartilhar e proporcionar experiências, resgatar o sabor de uma viagem, da infância ou de uma data especial. É na mesa que reunimos amigos e família, comemoramos o nascimento das pessoas queridas, nossas conquistas, encontros, chegadas e despedidas.A base de nossas cozinhas e bares estão no frescor e alta qualidade de nossos ingredientes, como em Araraquara, no interior de São Paulo e Iturama, no Triângulo Mineiro, onde nasceu e cresceu nosso diretor geral, o Restaurateur Milton Freitas, e cozinhando da mesma forma que ele aprendeu com sua mãe, avós e tias, comida precisa ser feita por quem ama o que faz, respeitando a natureza orgânica do ingrediente e ter alma de comida feita em casa, somando as técnicas de cada culinária oferecida e as experiências de cada chef de cozinha, prezando para que todos os pratos sejam elaborados na hora com preparo artesanal, sempre com produtos frescos e em sua maioria utilizando hortaliças e legumes orgânicas, que são fornecidas a nossas casas pela Cooperapas.A identidade de um povo se dá, principalmente por sua linguagem e por sua cultura alimentar, por isto nossas casas oferecem uma experiência única, uma "viagem gastronômica" por culinárias diversas: no Antonietta Cucina a culinária clássica italiana com toques autorais e no Jacarandá todo sabor, cor e fogo da culinária sul-americana, na Padoca do Jacá, porque todo brasileiro ama uma padoca as delícia da roça, e além destas casas, temos dois bares: o Izakaya Taka Daru, nosso informal e descontraído boteco japonês com uma culinária afetiva que carrega uma ancestralidade em uma releitura atual aos novos tempos, e que tal um pulinho nos Estados Unidos, ops, em São Paulo mesmo, e conhecer o clima de um verdadeiro "speakeasybar" no Raiz Bar.
