La Forneria di Nonna Mirella
Food Production - Rome, Lazio, Italy
La Forneria di Nonna Mirella Employees
La Forneria di Nonna Mirella Details
La Forneria di Nonna Mirella è un'Impresa Alimentare Domestica che nasce dalle ceneri di un'esperienza familiare che ha sconvolto le nostre vite, lasciandoci in mano solo un'enorme voglia di cambiare.E' così che abbiamo pensato a come rendere la nostra passione per la cucina un mestiere. Siamo partiti da un prodotto tradizionale locale del paese di Jenne in Privincia di Roma (luogo di nascita di Nonna Mirella), il Tortiglione che ha accompagnato le nostre colazioni per anni.Passo dopo passo abbiamo pensato a come "attualizzare" questo prodotto e come renderlo protagonista nelle diverse fasi della giornata e nei diversi momenti di condivisione.Non pensavamo che un prodotto buono potesse elevarsi ad un livello ancora superiore, questo è stato possibile grazie ad una meticolosa scelta delle materie prime, partendo dalle farine, tutte rigorsamente di tipo 1, per finire con frutte secche provenienti dall'Italia e cioccolato dal Belgio. Giunti fin qui abbiamo capito che non bastava realizzare un prodotto eccellente, ma era necessario contornare il prodotto di un brand e di un packaging che comunicasse la bontà già prima di assaggiarlo.Per finire l'attenzione al dettaglio, ogni singolo prodotto è realizzato artigianalmente con cura e passione.Tutto ciò richiede tempo e pazienza. Perciò come Impresa Alimentare Domestica abbiamo scelto di occuparci di un modello di vita e di alimentazione sano e lento, dove il tempo speso per la realizzazione di un biscotto è un valore...da assaporare.
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