La Granda Trasformazione
Food & Beverages - Genola, Piemonte, Italy
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LA GRANDA è un'idea di Sergio Capaldo LA GRANDA è cultura dell'alimentazione, agricoltura e zootecnia sostenibili ed intelligenti: dalle radici al piatto alla ricerca della giusta armonia. LA GRANDA è il risultato di quattro arti di semplicità: arte agricola, arte zootecnica, arte trinciante ed arte culinaria. LA GRANDA è agricoltura simbiotica. Si crea infatti una catena alimentare virtuosa in cui ciascuno fa del bene all'altro: la terra, l'animale e l'uomo. LA GRANDA è un percorso di crescita collettiva che arricchisce e valorizza l'intera filiera: dall'alimentazione della terra al prodotto finale passando dall'agricoltore, all'allevatore fino al trinciante per poi raggiungere lo chef. Non vanno dimenticati i batteri buoni, portatori di buona salute. LA GRANDA è ambasciatrice della qualità e della salubrità dei prodotti alimentari di origine animale. LA GRANDA è conservare innovandosi ricercando l'equilibrio tra l'ancora delle tradizioni e il volano dell'innovazione.
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