LaSaraghina
Restaurants - Lagosanto, Emilia-Romagna, Italy
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LaSaraghina Senior Management
LaSaraghina Details
La Saraghina non è una pescheria, non è un ristorante e nemmeno un'enoteca. La Saraghina è il risultato della combinazione di tutte queste diverse realtà: nasce così un'osteria contemporanea, in cui vendita al dettaglio e cucina convivono armoniosamente. Da questa sintesi sboccia il concetto di Officina del Pesce, un luogo unico in cui la preparazione delle pietanze viene accompagnata dal momento della selezione del pescato fino alla presentazione del piatto finale, dove il traguardo è la conquista di una rustica eleganza. La cornice di questo ambiente, in cui si fondono stile e semplicità, non può che essere un'ampia scelta di vini, che aspira a soddisfare le diverse esigenze del pubblico. La conoscenza delle materie prime e delle tecniche di cucina è data dalla pura e semplice esperienza dei fondatori. La Saraghina è allora un'officina ed un'osteria, dove l'atmosfera è quella di casa.
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