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A Editora UFV - EDT, da Universidade Federal de Viçosa, vinculada à Pró-Reitoria de Extensão de Cultura tem o objetivo de disponibilizar à sociedade, por meio de livros de elevado rigor técnico, científico e literário, os resultados alcançados pela UFV e outras instituições congêneres. Sua política editorial consiste na edição de obras de valor técnico, científico, artístico e literário, de acordo com planos e critérios definidos pelo seu Conselho Editorial, composto pelo diretor da EDT e docentes da UFV representantes dos Centros de Ciências Agrárias; Biológicas e da Saúde; Exatas e Tecnológicas; e Humanas, Letras e Artes. É filiada à Associação Brasileira de Editoras Universitária - ABEU e à Asociación de Editoriales Universitarias de América Latina yel Caribe – EULAC, a Editora UFV garante com isso sua ampla inserção no meio editorial do Brasil e países latinos, empenhando-se ainda em contribuir para o desenvolvimento cultural e artístico da sociedade.
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