MALATERRA
Food & Beverages - Fiuggi, Lazio, Italy
MALATERRA Employees
MALATERRA Senior Management
MALATERRA Details
La nostra mission è quella di fornire al consumatore finale un prodotto autentico e di qualità, senza alcun compromesso.Il nome MALATERRA deriva dal linguaggio comune ed arcaico della nostra zona dove per l'appunto viene nominata "malaterra" un'area di terreno incontaminata ed indomabile, che non permette alcun utilizzo se non quello che Madre Natura stessa ha deciso: la nascita di erbe, cortecce e fiori che, in gran parte, utilizziamo per produrre i nostri liquori.Nelle vicinanze del nostro laboratorio di produzione, è presente una fonte d'acqua purissima e molto particolare, che utilizziamo come base per le nostre infusioni.Tale acqua ci permette di raggiungere standard qualitativi altissimi per le nostre infusioni evitando che i sapori primari delle botanicals utilizzate vengano "contaminati", oltretutto, ha particolari caratteristiche chimico-fisiche che fungono da "protezione" dall'aggressività dell'alcool; riusciamo così a mantenere inalterati i sapori autentici del territorio nei nostri liquori.Inoltre, tutti i nostri liquori sono addolciti esclusivamente con zucchero di canna bianco e filtrati interamente a mano.Ci preme inoltre sottolineare che tutti i liquori MALATERRA sono prodotti artigianalmente senza aggiunta di qualsivoglia additivo chimico.Per la produzione dei liquori MALATERRA, la regola madre che ci imponiamo di rispettare è solo una: proteggere ed esaltare ciò che Madre Natura ci offre.Per riuscirci, utilizziamo esclusivamente botaniche selezionate, raccolte a mano e nel pieno rispetto della loro stagionalità.Successivamente le lavoriamo, sempre ed esclusivamente a mano con mortaio o coltello, ed andiamo a porre le stesse in infusioni singole e separate.Completiamo un ciclo produttivo che per alcuni dei nostri liquori dura più di 11 mesi filtrando più volte il tutto (sempre ed esclusivamente a mano) con panni di lino.LIOH, Amaro QUINTESSENZA, Amaro 42, GENZIANA e Crema di LIQUIRIZIA sono i nostri prodotti.
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