MAZET confiseur
Food Production - Montargis, Centre, France
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La maison Mazet, reconnue comme une institution de la gastronomie Française, est classée depuis 2016 "Entreprise du Patrimoine Vivant".Depuis près de 400 ans, la maison Mazet, fidèle à la recette originelle créée en 1636 par l'Officier de bouche du Duc de Praslin, est heureuse de fabriquer à Montargis la Prasline, cette petite amande caramélisée caractéristique de la maison.Nous témoignons avec fierté de ce savoir-faire au sein de l'une des plus anciennes confiseries françaises en créant et développant des spécialités autour de la Prasline, du Praliné et du Chocolat.En 2018, la maison Mazet crée la Factorie Mazet et ouvre son savoir-faire à tous les gourmands.Au sein de cette boutique-école dédiée à la Prasline et au Praliné sous toutes ses formes, nous y faisons revivre des recettes traditionnelles comme le Paris-Brest, le Succès ou encore le Pithiviers et créons en permanence de nouvelles recettes originales.Lieu de partage et de transmission, la Factorie Mazet propose des cours de pâtisserie aux amateurs comme aux professionnels tout au long de l'année, afin de découvrir les infinies possibilités offertes par ce noble ingrédient.
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