Micro Ferme du Ponceret

Farming - Bastogne, Walloon Region, Belgium

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Micro Ferme du Ponceret Details

Nous produisons une grande variété de légumes qui sont vendus en direct à nos clients particuliers.Notre objectif est de créer des outils réplicables qui permettent de relocaliser la production de nourriture proche des consommateurs. La micro ferme fonctionne sur base d'un écosystème économique constitué de cinq unités de production : le maraîchage, le magasin, la cuisine, les box repas et la pyrolyse de bois. Chaque unité est à la fois indépendante et intimement liée aux autres.Le maraîchage est l'activité de base qui produit des légumes bio et fournit le magasin, lex box et la cuisine.Le magasin vend la production du maraîchage et de la cuisine et des produits d'autres fermes de la région. Le reste de la gamme est complété par des fournisseurs bio.La cuisine permet de gérer et de valoriser les excès de production en fonction des saisons.La pyrolyse de bois produit de la chaleur pour la serre et du charbon végétal (biochar) qui permet de faire de la séquestration de carboneet nous utilisons des techniques agronomiques favorables à la biodiversité.