MR.PILO
Food & Beverages - Cagli, Marche, Italy
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..............DALLA NOSTRA PASSIONE ALLA TUA TAVOLA..........L'AZIENDA MR.PILO NASCE DA UN'IDEA DI ANDREA ,IL TITOLARE ,CHE DOPO ESSERSI DIPLOMATO ALLA SCUOLA ALBERGHIERA ED AVER LAVORATO IN RISTORANTI TIPICI DELL'APPENNINO UMBRO/MARCHIGIANO DECIDE,INSIEME ALLA MOGLIE DANIELA DI DEDICARSI ALLA PREPARAZIONE E DISTRIBUZIONE DELLA CRESCIA SFOGLIATA (UNA SORTA DI PIADINA,MA CON AGGIUNTA DI LATTE,UOVA E STRUTTO)CERCANDO DI DARE UN QUALCOSA DI DIVERSO AL PRODOTTO STESSO MANTENENDO COME BASE LA SFOGLIATURA PER RENDER IL PRODOTTO PIU FRIABILE E GUSTOSO.GRAZIE ANCHE AGLI INSEGNAMENTI DELLA NONNA GINA,CUOCA DI PROFESSIONE E SPECIALIZZATA NELLA PREPARAZIONE DI PIADINA E CRESCIA SFOGLIATA,ANDREA DECIDE DI PRENDER SPUNTO DA UNA SUA RICETTA:USANZA ERA INFATTI PREPARARE UNA SORTA DI PIADINA CON DELLA POLENTA CHE AVANZAVA DAL GIORNO PRIMA.ANDREA DECIDE DI MODIFICARE LA RICETTA DELLA NONNA AGGIUNGENDO LATTE E UOVA ALLA POLENTA PRECEDENTEMENTE PREPARATA E REIMPASTARLA CON FARINA E STRUTTO NATURALMENTE SFOGLIANDOLA COMPLETAMENTE A MANO.A QUEL PUNTO L'AZIENDA DECIDE DI REGISTRARE IL MARCHIO MR.PILO DANDO DEI NUOVI NOMINATIVI ALLE PROPRIE PRELIBATEZZE E FAR SI CHE I LORO PRODOTTI DIVENTINO "UNICI" SIA PER RICETTA CHE PER NOME. NASCONO COSI LE CREFOLE SFOGLIATE e LE CREPOLE CON IMPASTO DI POLENTA.NEL SUSSEGUIRSI DEI MESI DALLA BASE DELLE CREFOLE SFOGLIATE VENGONO CREATE PIU VERSIONI QUALI:integrale;senza uova;con impasto di patate;all'aroma di tartufo;al farro;veganaSTUDIANDO UN PRODOTTO DA ABBINARE AD UN APERITIVO O AD UN ANTIPASTO O SEMPLICEMENTE DA SGRANOCCHIARE IN QUALSIASI OCCASIONE,ANDREA ELABORA INOLTRE, SULLA BASE DELLE CREFOLE SFOGLIATE E DELLE CREPOLE CON IMPASTO DI POLENTA,UNA SORTA DI GRISSINO IN CUI IL PRODOTTO BASE VIENE SUDDIVISO IN STRISCIOLINE,SPOLVERATO DI SALE GROSSO E MESSO AD ESSICCARE IN FORNO.NASCONO COSI I CREFOLINI SFOGLIATI E I CREPOLINI CON IMPASTO DI POLENTA
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