Origem UFRJ
Higher Education - Rio de Janeiro, State of Rio de Janeiro, Brazil
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O Projeto Origem UFRJ é uma iniciativa de fomento ao empreendedorismo e à inovação na produção artesanal de alimentos e bebidas no ambiente universitário. O projeto foi contemplado no edital "Programa Projetos Especiais da UFRJ 2021" do Parque Tecnológico da UFRJ, conta com uma equipe interdisciplinar composta por docentes, pós graduandos e graduandos do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC), Escola de Belas Artes (EBA), Faculdade de Administração e Ciências Contábeis (FACC) e Instituto Alberto Luiz Coimbra de Pós-Graduação e Pesquisa de Engenharia (COPPE). A coordenação do projeto é de professores do curso de Gastronomia (INJC/UFRJ) e a proposta é unir educação, gastronomia, sustentabilidade e empreendedorismo com o objetivo de valorizar e divulgar a produção artesanal de estudantes da Universidade Federal do Rio de Janeiro.
