Pasticceria Giotto dal Carcere di Padova
Food & Beverages - Padua, Veneto, Italy
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Cercando le parole per raccontarci agli altri, è nel concetto di artigianalità che ci sentiamo maggiormente a casa.I nostri laboratori sono il cuore di una pasticceria non convenzionale: un luogo semplice dove i dolci non vengono prodotti ma sfornati, che fa i conti con la condizione delle persone recluse, ma ha come obiettivo la tensione ad una qualità assoluta.Ogni giorno i nostri maestri pasticceri insegnano a 25 allievi detenuti i gesti, i tempi e l'etica un'arte che, maturando lentamente favorisce un cammino di cambiamento e diventa una possibilità reale per il futuro.
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