Qantu, cacao et chocolat inc.
Food Production - Montreal, Quebec, Canada
Qantu, cacao et chocolat inc. Employees
Qantu, cacao et chocolat inc. Senior Management
Qantu, cacao et chocolat inc. Details
Qantu, c'est la découverte des saveurs de cacao les plus pures.Les fondateurs, Elfi et Maxime, parcourent les plantations de l'Amérique latine à la recherche de fèves de cacao natives ayant des arômes exceptionnels. Ensuite, dans leur atelier, ils transforment à la main ces fèves en tablettes de pur bonheur qui sauront surprendre vos papilles.ACHAT À LA SOURCELa totalité de notre cacao provient directement de coopérativesde producteurs avec lesquels nous avons tissés des liens étroits.Deux fois année, nous nous rendons dans les plantations afinde choisir les meilleures fèves, lesquelles nous importons sansintermédiaire. L'achat direct nous permet de donnerdavantage au producteur pour leur travail en plus de partager aveceux la passion pour le cacao !CONSERVATION DUCACAO NATIFLe cacao natif, qui représente 1% de la production mondiale,provient d'une région à l'état naturel sans avoir été modifié oucroisé par l'homme. Qantu utilise exclusivement du cacao natif,offrant des arômes et saveurs plus complexes que le cacaohybride, ce dernier ayant été développé pour sa productivité etnon pour ses saveurs. Ensemble, favorisons la biodiversité !PRODUCTION LOCALE À PETITE ÉCHELLEDans notre atelier de Montréal, nous fabriquons votre chocolatde manière artisanale avec un grand souci du détail. De la fèvede cacao à la tablette de chocolat, une dizaine d'étapes sonteffectuées, telle une course à épreuves, afin de développer cessaveurs magiques qui vous rappelleront vos plus beaux souvenirs.Reconnaissances:ACADEMY OF CHOCOLATE AWARDS 2017(WORLD) LONDON, UKDark chocolate: Bean to bar (under 80% ofcocoa solids)Gran Blanco 70%: Gold Medal Morropón 70%: Gold Medal Chuncho 70%: Silver MedalA special AWARD: International Newcomer Award 2017 INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2017(World Final Competition ) LONDON , UKÉrable et Fleur de sel de Maras, (60% Chuncho): Silver MedalLa danse des piments!! / Pepper Dance! (70% Chuncho): Silver Medal
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