Restaurante Bacalhau, Vinho e Cia
Food & Beverages - São Paulo, State of São Paulo, Brazil
Restaurante Bacalhau, Vinho e Cia Employees
Restaurante Bacalhau, Vinho e Cia Details
A Semana Santa, inevitavelmente, sugere que se coma o Bacalhau.Mas, porque apenas desfrutar o nobre peixe, da família dos Gadídeos, em datas tão especiais e tão significativas? São Paulo, afinal, dispõe de um restaurante tradicionalíssimo, que a iguaria todos os dias e sem parar. Trata-se do Bacalhau, Vinho e Cia, que foi inaugurado em 9 de abril de 1973.Hoje, Marcelo Ortega dos Santos, administra o lugar, capaz de abrigar 210 pessoas.Saudosista, com muita madeira, a sua ambientação ao estilo de um armazém, o restaurante ostenta, numa das suas paredes um quadro gigantesco, imagens de Lisboa, capital de Portugal. Climatizada a sua adega abriga seiscentas garrafas. No comando da cozinha, o chef José C. Andrade.Evidentemente, do seu menu se destacam as receitas com o nobre peixe. Os irresistíveis Bolinhos de Bacalhau. O imponente bacalhau ao Murro (a posta grelhada, com batatas assadas com casca. O Bacalhau Gratinado ao catupiry (com molho béchameil, catupiry, e batatas tudo ao forno). No segmento das sobremesas, figuram dois clássicos de Portugal, o Pastel de Belém e o Pastel de Santa Clara.
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