Restaurants - Merida, Yucatan, Mexico
Sempere es un café literario fundado y dirigido por 3 mujeres. Es un espacio bellamente iluminado en el segundo piso de un edificio sobre la calle 62 del centro de Mérida. "Un proyecto se escribe. Un proyecto comienza cuando de tanto soñarlo ya te quita el sueño. Sempere es un libro hecho cafetería, es una historia que contará otras historias. Nuestra historia comienza en medio de muchas pláticas, idas y vueltas, juntas que parecían interminables e ideas que flotaban tanto que parecían difíciles de alcanzar. Por ahí nos dijeron que la idea sonaba "bastante altruista", hasta utópica quizás. Hoy podemos decir que la utopía se terminó transformando en eso que Eduardo Galeano un día describió como el horizonte mismo, lo que siempre se aleja al querer alcanzarlo y es, al fin y al cabo, lo que te ayuda a avanzar. Nos comprometimos a crear espacios que cumplan funciones diferentes, tal es así que en la mayoría de los momentos nos concentrábamos más en las personas que los iban a habitar que en el diseño de los mismos. Nos concentrábamos en ver a cada quién entrar por la puerta, imaginar qué iba a hacer y qué esperaba de SEMPERE. La sombra del viento, el cementerio de los libros olvidados, un espresso, Barcelona, misterio. Escritores malditos, personajes entrañables. Sempere es un lugar donde te sentarías a escribir otra de tus historias. Es un espacio de música, es jazz, es esa tranquilidad de la penumbra tenue en la que invade el silencio, pero el silencio del alma, señal de paz y estabilidad. En Sempere hay grises, hay cepias, hay negros y quizá por ahí un rojo. Los pisos son los originales, las formas, los espacios, las mesas y sillas sencillas. Hay una recepción que ya te inspira al misterio. Es la entrada a una librería, la librería es la cafetería. Es la entrada al cementerio de los libros olvidados."