Servicios Bromatológicos
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Servicios Bromatológicos Details
- Cursos y capacitaciones constantes para manipuladores de alimentos. Certificados y avalados por el Ministerio de Salud.- Auditorías internas al personal, semanales sin previo aviso en horarios aleatorios.- Asesoramiento en la disposición del equipamiento de la planta según las BPM, para favorecer la higiene y optimizar el funcionamiento.- Monitoreo de Plagas. Según MIP.- Realización de planillas de control diarios.- Controles Físico-químicos periódicos como por ejemplo, medición de temperatura en la conservación de alimentos, control de acidez (pH), % sólidos solubles etc.- Control de inocuidad de los alimentos.- Hisopado de superficies y de manos. Análisis microbiológicos, coliformes totales, coliformes fecales, E. coli, aerobios totales, levaduras y mohos. -Realización e implementación de Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES). - RNE, Inscripción de Producto (R.N.P.A):
