Sternen Muri
Restaurants - Muri bei Bern, Canton of Bern, Switzerland
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Stärnelatudere!Seit Ende Februar 2020 gab es nur noch Zimmerstorno und Absagen für Bankette und Familienfeiern bei ****Sternen Muri. Ab Mitte März sassen mehr Mitarbeiter in der Gaststube als Hotel- und Restaurantgäste und das hatten wir noch nie. Was sollen wir tun in dieser Krisensituation? Wir wissen wie «à la carte» geht und wie eine Feier für 120 Gäste organisiert wird. Wir wissen wie ein Hotelbetrieb 7 Tage die Woche, 365 Tage im Jahr geführt wird. Wir wissen wie man HOFA und Küchenfachpersonal ausbildet. Wir haben aber keine Ahnung wie wir jetzt das «NICHTS» machen und alles auf «NULL» stellen sollen. Passende Ideen in einer Ausnahmesituation zu finden, ist nicht einfach. Jemand aus dem Team ruft zu: «Sternen Muri TAKE AWAY & Lieferservice»! Es bleibt auch vorerst bei dem Ausruf, weil alle in einer Schockstarre gefangen sind, in der ersten Woche des Corona-Lockdown's. Dann heisst es ABER: wollen wir unser Essen in die Schalen aus Pappe und Plastik einpacken? Wenn wir es machen, dann nur Abholung und keine Lieferung. Was sollen wir den Gästen anbieten? Wie können wir das technisch umsetzen? Ab sofort muss Infomaterial erstellt und überhaupt alles muss umorganisiert werden. Los, los , los … einfach machen! Man glaubt es nicht oder man kann sich nicht vorstellen, was für Spezialisten wir in unserer Küche haben. Internationale und nationale Kochmeister in unterschiedlichsten Disziplinen und Künsten. Bei der Frage, wer schon mal TAKE AWAY und Lieferservice in seiner Kariere mitgemacht hat, blieb die Antwort aus. Dazu noch das Zetermordio unserer Köche, weil sie ab sofort nicht à la carte sondern «à la Telefon» kochen müssen. Schon bei der Verteilung von Flyern haben wir gemerkt, dass die Menschen von Muri b. Bern eine unglaubliche Freude hatten. Sie riefen uns Mutparolen zu und begeisterten sich für unsere neue Idee mit dem TAKE AWAY & Lieferservice.
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