Sélection Cheminée Royale
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ÜBER SÉLECTION CHEMINÉE ROYALECaviar ist weltbekannt und doch mysteriös.Ursprünglich zum ersten Male erwähnt im Gebiet des Caspischen Meeres. Am südlichen Rand des Caspischen Meeren, an den Küsten des Iran, trifft die Salz-Kultur und deren Salzmeister auf die Caviar-Tradition. Seit 2012 wird der Genuß des Caviars reguliert durch Setzen der Störe unter Artenschutz. Heutzutage wachsen Störe in erlesenen Stör-Farmen auf, welche die natürlichen Bedingungen der Tiere ausnahmslos einhalten müssen um hochwertigen Caviar zu erzeugen.Der Name Sélection Cheminée Royale stammt von dem gleichnamigen Persian Grill & Caviar Restaurant „Cheminée Royale", welches von unserem Sélecteur's Vater - Monsieur Lion Arjomand - 1986 in Paris eröffnete. Es war Ende des letzten Jahrhunderts eines der renommiertesten persisch-orientalischen Restaurants in Paris und ein Treffpunkt der Caviar lover, Liebhaber und Genießer. Die "Sélection Cheminée Royale" war damals eine besondere Kaviar-Auswahl.Lediglich Freunde und ausgewählte Gäste kamen in den Genuß, die "Tete de la Crème" an Kaviar zu genießen.Jahrzehnte später, führt der Verbund aus SCR Digital GmbH und Gourmet Trade SA die Tradition fort und selektiert in einem mehrstufigen Prozess, die "Tête de la crème"/"top of the cream" an Kaviar und verkauft diesen an Caviar Lover und Gourmet-Freuden unter der Marke "Sélection Cheminée Royale".
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