Tangerina Assis
Food & Beverages - Assis, São Paulo, Brazil
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São os odores, os perfumes, as cores, as texturas e as impressões sensoriais que, com uma significação particular, fundam a subjetividade do paladar, criam a memória afetiva."[...] há memória e afeto em cada refeição [...] a comida e o afeto estão unidos numa complexa trama social de conexão inseparável"Nos encontramos desconfortáveis, desinstalados e nostálgicos de um tempo onde havia contato, onde partilhávamos presencialmente a vida com pessoas que amamos.Com a Tangerina, aqueles que estão longe podem presentear e dizer através do alimento: eu me lembrei de você e sou grato por tê-la em minha vida. Podem se mimar, adoçar o próprio dia. Levar doçura para a mesa ou pro trabalho e dividir com aqueles que tem contato.Surgimos em meio a pandemia e queremos levar afeto, relembrar sobre as culinárias de família, sobre o ato de se reunir ao redor da mesa com aqueles que amam. Queremos mostrar o poder que o alimento tem, de unir e confortar.Queremos apresentar sabores novos, combinações que saem do corriqueiro. Levar doces e alimentos delicados e equilibrados no paladar.
