Templo da Carne Marcos Bassi
Restaurants - São Paulo, State of São Paulo, Brazil
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Ao longo da vida, Marcos Bassi estabeleceu uma cultura alimentar quando assunto era churrasco. Como artesão, de suas mãos saíram cortes consagrados como o Bombom, Miolo do Alcatra, Steak do Açougueiro e a Costela do Contrafilé, além de consolidar a Fraldinha como um dos cortes mais apreciados do brasileiro, sendo eleita em 2013 pelo caderno Paladar, do jornal O Estado de S. Paulo, como Patrimônio Gastronômico de São Paulo no Templo da Carne. Em 2014 foi escolhido um dos dez melhores restaurantes de carnes do mundo pelo documentário "Steak Revolution", do diretor francês Franck Ribière, ao lado de nomes como Peter Luger, de Nova York e Hawksmoor, de Londres. Marcos Bassi aprendeu, ensinou e perpetuou o seu amor pela carne a todos que tiveram a felicidade de trabalhar ao seu lado. O maior legado que ele deixou tomou a forma de seus colaboradores que, junto com mestre, transformaram o churrasco na "Cultura Marcos Bassi". Hoje a casa é a união do esforço de sua equipe ao amor da viúva Rosa e de suas filhas, Tatiana e Fabiana, além do apoio dos clientes que muitas vezes tornam-se amigos. Desta forma, perpetuam-se os ensinamentos e os sabores que dia a dia são conduzidos por cada um que possui a felicidade de estar no Templo da Carne Marcos Bassi.
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