Traiteur Nuzzo
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Traiteur Nuzzo Details
Passionné de cuisine depuis sa plus tendre enfance, et sans nul doute influencépar l'image d'une maman « casalinga » virtuose des fourneaux, Marco De Nuzzocommence son parcours en entrant à l'école hôtelière en Italie. Il multiplie lesexpériences professionnelles dans de grandes cuisines où il y apprendra larigueur et l'esprit d'équipe. Il perfectionne son art dans les cuisines de grandspalaces en Italie et en Europe. Il devient ensuite chef de cuisine chez un traiteuroù il y apprend l'organisation sans faille que nécessite une telle entreprise.C'est d'ailleurs à la suite de cette expérience que Marco De Nuzzo décide defonder sa propre affaire.Avec une cuisine à la fois traditionnelle et moderne, les plats de sa Maison sontempreints du soleil italien, d'une touche de fraîcheur et de saveurs méridionales.L'ensemble de ses compositions reste très léché, dans une présentation et unéquilibre digne de la gastronomie française.Réel artisan de l'art culinaire, c'est donc à travers son activité de traiteur qu'iltransmet sa passion d'une cuisine de prestige. Le respect du produit, la créativitéet l'élégance, sont autant de valeurs indissociables de Marco De Nuzzo.L'esprit « famiglia » a également une place importante dans l'identité del'entreprise puisque fille et épouse font également partie de l'équipe.Marco De Nuzzo détient également un CAP en pédagogie, diplôme importantpour lui qui lui permet de transmettre et d'enseigner sa passion pour la cuisine.Ainsi chaque collaborateur met tout son savoir-faire au service du client etréalise un travail qui saura ravir les papilles des convives.
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