Ventrus
Restaurants - Paris, Île-de-France, FR
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’Cela faisait des années que j’imaginais le restaurant de mes rêves, un restaurant où l'on mange bien, où l'on boit bon, et où chaque détail s'inscrit dans une démarche locale et tournée vers l'avenir" - Guillaume Chupeau, fondateur de Ventrus. La mission Ventrus ? Faire vivre des expériences de restauration nouvelles avec des structures éco-responsables posées partout où la vue est belle Le premier Ventrus est né et ses petits sont à venir… VENTRUS AVEC VUE Avec ses airs de cabane gonflée comme un ventre repu, Ventrus avec vue a été pensé pour se déplacer mais sait aussi parfois se poser. C’est après avoir arboré les routes de Camarague pendant un été que Ventrus avec vue trouve une place au bord du canal et au coeur parc de la Villette. A venir consommer sans modération jsuqu’en 2026. Aux Ventrus, nous pensons qu’une approche vertueuse de la gastronomie peut être aussi joyeuse, gourmande et créative. Nous travaillons avec des producteurs* et des chef.fes avec qui nous construisons une relation durable et saine, et nos produits sont sourcés localement et seront toujours de raison et de saison. Pour arroser tout ça, nous proposons à la carte une sélection de vigneron.nes passioné.es, qui respectent leur terre et les Hommes.
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