Zenzero Cooperativa
Restaurants - Florence, Tuscany, Italy
Zenzero Cooperativa Employees
Zenzero Cooperativa Details
La cooperativa Zenzero nasce nel 2006 in seguito all'incontro e alla collaborazione tra persone provenienti da esperienze associative diverse, attive a Firenze negli ambiti del commercio equo e solidale e del consumo critico. Dal 2008 Zenzero ha avviato l'attività di catering con l'apertura di un punto cucina all'interno del quale vengono preparati giornalmente pasti a base di ingredienti provenienti da agricoltura biologica e dal circuito del commercio equo e solidale. Un servizio di catering "diverso" perchè...: - E' più informale e meno gerarchizzato, eppure di alto livello per la qualità dei pasti, la genuinità e il contenuto "etico" del prodotto offerto e della sua filiera. - Utilizza prodotti il più possibile - se non esclusivamente – del commercio equo e solidale e/o da agricoltura biologica/biodinamica certificata, caratterizzati da alta qualità e freschezza. - Utilizza esclusivamente prodotti freschi di stagione. - Si rifornisce direttamente da piccole realtà locali. - E' caratterizzato dalla trasparenza verso i clienti, ai quali vengono fornite schede informative dettagliate sugli ingredienti e i fornitori dei prodotti. - Gli allestimenti, semplici e naturali e grande attenzione è posta nella presentazione dei piatti. Dal 2009 si è sviluppato anche il servizio di refezione per asili nido, con la preparazione e fornitura di pasti cucinati ogni mattina nella nostra cucina.
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