Angela Sixto's Contact Details

Angela Sixto's Company Details

King Falafel

Oslo, Oslo, Norway • 2 Employees
Food & Beverages

Om Jamal:Hei! Mitt navn er Jamal og jeg kommer fra Syria.Da jeg var ung mistet jeg foreldrene mine. Jeg har ikke noe igjen fra dem, annet enn en 70 år gammel familieoppskrift – på verdens beste falafel.Da jeg kom til Norge i 2016, og fortsatt i dag, sto hjemlandet mitt overfor den største krisen noensinne. Savnet gnagde, og jeg forsøkte å lete etter noe som kunne minne meg om hjemlandet.Nostalgien etter hjemlandet fikk meg til å lete i Oslos gater. Kunne jeg klare å finne smakene fra hjemlandet? Letingen var forgjeves, og jeg var redd for at min mors kjøkken skulle gå tapt.Midt i en integreringsfase er det viktig å beholde sin egen identitet, men også å være den beste versjonen av seg selv seg selv for å kunne bidra i samfunnet. Jeg så på den hemmelige oppskriften som en ekte versjon av meg, og jeg ønsket så gjerne å dele den.Om King Falafel:Det var en stor utfordring å sette i gang den populære oppskriften fra Aleppo i Oslo. Jeg hadde hørt ved flere anledninger at det kunne være vanskelig å imponere med en falafel-sandwich, som er laget av tahini-saus og noen få ekstra ingredienser. Jeg ble veldig glad da jeg så de positive reaksjonene fra kundene. Det var herlig å se hvor mye vi ble satt pris på, selv om maten vår er annerledes. De gode tilbakemeldingene beviser at folk setter pris på autentisitet, og det at jeg nektet å bruke isbergsalat, mais, løk og majones var et riktig valg. Kunsten ligger i matens originalitet.Om falafel:Falafel er en av de mest kjente rettene i Midtøsten. Den er hundre prosent vegetarisk, og lages av kikerter. Den serveres helst med friske grønnsaker som sylteagurk, tomat, mynte, persille og en saus av sesamfrø (tahini).Takket være all støtte, har vi klart å opprettholde kvaliteten på det lille kjøkkenet vårt. Navnet King Falafel har begynt å få fotfeste, og dere fortjener skryt for å ha gitt King Falafel et godt rykte.