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Pâtisserie Chocolaterie Didier Girard

Vourles, Auvergne-Rhône-Alpes, France • 13 Employees
Retail

En 2015, Didier Girard fête ses 50 ans et décide de partager sa passion du chocolat encore autrement en créant le Labo du Chocolat. Une idée qui lui trottait dans la tête depuis un moment… C'est aux Sept-Chemins qu'il s'installe, au carrefour de Vourles, Brignais et Mornant. Un retour aux sources !Le concept : un lieu de rencontre, d'apprentissage, de dégustation, d'échanges… Pour apprendre à déguster le chocolat mais aussi à le faire soi même ! Tout cela demande du temps, du travail. Car pour restituer la saveur naturelle du chocolat et réveiller l'excellence de ses rondeurs, son aromaticité, il lui faut souvent mettre en oeuvre des techniques compliquées.