Carolina Fernandes
Chef de partie at Troisgros Brasil - Rio de Janeiro, State of Rio de Janeiro, Brazil
Carolina Fernandes's Colleagues at Troisgros Brasil
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Rio de Janeiro,State of Rio de Janeiro,Brazil
Troisgros Brasil
Carolina Fernandes's Company Details
O Grupo Troisgros Brasil, referência na gastronomia internacional, teve inicio em 1979 com a chegada do Chef Claude Troisgros ao Brasil. Membro da terceira geração de uma tradicional família de mestres cozinheiros, uma das responsáveis pela criação Nouvelle Cuisine Française, Claude Troisgros se destacou com o restaurante Olympe pela valorização de produtos locais pouco explorados com as melhores técnicas francesas, fomentando os produtores locais e desenvolvendo uma alta gastronomia sustentável. Em 2008, com o ingresso de seus filhos Carolina e Thomas Troisgros, o Grupo expandiu sua atividades com a criação de novos conceitos de restaurantes, que buscam oferecer uma experiência gastronômica de alta qualidade para todos os paladares. O compromisso com a qualidade dos produtos, excelência no serviço e desenvolvimento sustentável em parceria com fornecedores locais, concedeu ao Grupo Troisgros Brasil diversas premiações nacionais e internacionais. PRÊMIOSGuia Michelin 50 melhores aos Restaurantes da América LatinaRevista Veja Rio Jornal O Globo.