Chef Martin's Colleagues at Martins Cafe
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Martins Cafe
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O nosso café é isso: o encontro entre a tecnologia e as práticas do passado, entre a roça e a cidade. É pensar no café não pelo que ele é hoje, mas por tudo que ele pode ser: criar o futuro, sem esquecer das coisas boas do passado.Os cafés do Martins são plantados, colhidos e torrados na Fazenda Santa Margarida, localizada em São Manuel - SP, região da Sorocabana (latitude 22°44', longitude 48°31'), no topo da Serra da Cuesta. A Fazenda é atualmente tocada pelo Mariano Martins, 6ª geração de cafeicultores da família, usando técnicas de manejo conservacionstas desenvolvidas à partir de 1930 por seu avô, agrônomo e ex-pesquisador do Instituto Agronômico de Campinas (IAC). Tudo direto do produtor, sem intermediários.