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SCARPATO S.R.L.

Villa Bartolomea, Veneto, Italy • 22 Employees
Food Production

Our story begins in 1888, foundation date of Pasticceria Scarpato, but the origins of our pastry art are even older and closely linked to Verona, the town of Romeo & Juliet. Scarpato specializes, today as originally, in the artisanal production of typical Italian leavened products, such as Pandoro, Panettone, Colomba; as well as in exclusive Venetian leavened products: such as the Veronese Offella and the Venetian focaccia.Three daily refreshments of yeast; four doughs; creams and fillings made directly by our Master Pastry Chefs: that's why the softness and taste of our products have no equals in the panorama of high-end artisanal pastry. This explain the growing success of Scarpato both in Italy and in twenty-eight countries worldwide.Time, care and passion: these are our main ingredients. That's why Pasticceria Scarpato has a higher gear: we call it Sweet Appeal.La nostra storia inizia nel 1888, ispirata dall'antica arte pasticcera veronese. Oggi come allora, Scarpato produce i dolci tipici delle ricorrenze, come il pandoro, il panettone, la colomba; e poi i dolci tipici della tradizione locale: come l'Offella Antica Verona e la focaccia veneta. Con la qualità non siamo mai scesi a compromessi: oltre al lievito madre ultracentenario, il metodo di produzione è lo stesso da sempre. Siamo stati i pionieri delle sette lavorazioni e ancora oggi effettuiamo quattro impasti e ben tre rinfreschi di lievito al giorno, per una morbidezza e uno sviluppo senza eguali nel panorama dell'alta pasticceria artigianale. Questo spiega il successo di Scarpato in Italia ed in ventotto nazioni estere.Le creme e le farciture vengono realizzate direttamente dai nostri maestri pasticceri, rendendo i lievitati Scarpato unici ed inimitabili. Tempo, cura e passione: ecco gli ingredienti principali del Sweet Appeal Scarpato.