Candido è una famiglia di viticoltori di antichissima tradizione ma, soltanto nel 1929, Francesco decise di trasformare le produzioni viticole creando una cantina a San Donaci. Nel 1997 Giacomo ed Alessandro, rappresentanti della terza generazione, hanno acquistato un altro stabilimento a Guagnano, concentrando in quest'ultimo la trasformazione delle uve ed un primo stoccaggio dei vini mentre, a San Donaci, viene effettuato l'affinamento, l'imbottigliamento e la commercializzazione degli stessi in bottiglia. Dall'impianto dei vigneti fino alla fase della distribuzione, ad oggi, di 2 milioni di bottiglie, tutto avviene con cura, dedizione ed amore, usando le più moderne tecnologie, pur nel rispetto dell'ambiente.