Edoardo Dolcimascolo's Colleagues at 13 Giugno Restaurant
Edoardo Dolcimascolo's Contact Details
Milan,Lombardy,Italy
13 Giugno Restaurant
Edoardo Dolcimascolo's Company Details
Il Ristorante 13 Giugno Goldoni nasce nel 1988, quando il ristoratore palermitano Saverio Dolcimascolo apre a Milano un ristorante di cucina siciliana per omaggiare la propria terra e la propria storia familiare (il padre nacque il 13 Giugno del 1913).Attingendo dall'immenso patrimonio enogastronomico della Sicilia, regione di grandi risorse, cultura e nobili tradizioni, Saverio propone nel suo Ristorante una cucina che parla di mare e sprigiona il sole, il calore e i profumi del territorio da cui proviene.Impegno, professionalità e materie prime di grandissima qualità e freschezza fanno della cucina del Ristorante 13 Giugno Goldoni, una certezza a Milano da oltre 25 anni. Sperimentando nel solco della tradizione, ogni piatto è un viaggio tra i sapori e gli odori più tipici: si spazia dai grandi crudi di pesce, ai primi della tradizione come la pasta alla norma, con i ricci di mare o le sarde, al cous-cous alla trapanese, ai gamberoni rossi di Mazara del Vallo e i prelibati frutti di mare, fino ad arrivare ai più classici dolci siciliani realizzati dai pastry chef del Ristorante 13 Giugno. Una carta di vini con oltre 250 etichette, immortala questa dedizione e ricerca territoriale attraverso la scelta di cantine biologiche affiancate alle grandi etichette nazionali.Un ambiente rétro d'atmosfera con arredi ed elementi di fine anni 30, e un istrionico Saverio che si esibisce in seconda serata al pianoforte, intonando motivi evergreen, trasportano gli ospiti del 13 Giugno in quella Sicilia barocca, chic ma al contempo familiare e di tradizione.