A Escola Industrial Luigi Poluzzi foi criada para ajudar a confirmar o Estado do Ceará como o berço dos melhores profissionais da área de instalações do Brasil. Conta com o apoio da EIM Instalações Industriais, empresa presente no mercado desde 1956, e que hoje possui um portfólio de mais de 400 clientes, oferecendo soluções especializadas em montagens industriais e instalações eletromecânicas. Estruturada com salas de aula e laboratórios, a Escola oferece cursos de Eletricidade, Caldeiraria, Soldagem, NR 10 e Informática Básica, com projeto de ampliação da grade para Pintura Industrial, Gerenciamento de Projetos, Informática Aplicada, Eletrônica e Automação Industrial, Refrigeração, Fabricação de Dutos e Isolamento Térmico, entre outros cursos. Pela necessidade premente do mercado, a metodologia envolve a teoria necessária para o entendimento dos processos e o máximo possível de prática, voltada para as atividades do dia a dia de uma instalação eletromecânica. Aspectos humanos e éticos, associados a conceitos como trabalho em equipe, justiça, comprometimento, iniciativa e autodesenvolvimento, também são trabalhados durante as aulas. Alia-se a isso tudo a real possibilidade de o aluno ser inserido imediatamente no mercado de trabalho, ou seja, sair do curso e ser contratado pela EIM Instalações Industriais ou empresas parceiras.