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La Resalá Restaurante

, Community of Madrid, Spain • 1 Employees
Hospitality

Somos un restaurante de cocina creativa que basa sus elaboraciones en productos locales. Elaboramos platos españoles con algún guiño internacional. Basamos nuestra cocina en las estaciones de nuestra montaña. Carta dinámica, de temporada y local. Apostamos por nuestro entorno y por sus productores. Por el producto de proximidad y tenemos una conciencia slow food en ese sentido.Contamos con un pequeño restaurante en la sierra de Madrid, en el pueblo de Bustarviejo. Nuestro nuevo proyecto, La Resalá, consiste en nutrirnos de los sabores y platos castizos, darles una vuelta y presentar una cocina moderna y divertida con las recetas y tapas típicas madrileñas con algún guiño a sabores internacionales. Nos nutrimos de los productores locales y regionales. Somos firmes defensores del producto de Madrid. Queremos poner en valor a todos los artesanos que nos nutren y que son parte de nuestra comunidad. El producto de Madrid existe, y queremos destacarlo a través de nuestros platos.Nuestro negocio se basa en cocina casera, con productos, productores y elaboradores artesanales. Todas las elaboraciones de nuestros platos están hechas en nuestra cocina. No compramos comida procesada. Creemos y queremos sentirnos identificados a través de una cocina artesanal y familiar para/con nuestros proveedores.