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Davimar S.r.l.

Chioggia, Veneto, Italy • 6 Employees
Food Production

La storia di Davimar S.r.l. ebbe inizio circa quarant'anni fa, dalla famiglia Bonaldo, con l'attività di lavorazione della seppia bianca di Chioggia, città della laguna di Venezia nota per la lavorazione di molluschi cefalopodi freschi e congelati. L'azienda, seppur mantenendo un'elevata artigianalità nella lavorazione dei molluschi compiendone manualmente la toelettatura al fine di mantenere inalterate le caratteristiche morfologiche del prodotto, è costantemente indirizzata alla ricerca e allo sviluppo. Tutto ciò rispettando elevati standard qualitativi, di sicurezza igienico-sanitaria e tracciabilità alimentare: da diversi anni Davimar S.r.l. vanta l'ottenimento delle certificazioni IFS Food, 100% Made in Italy, Produzione autoctona/artigianale della laguna veneta, ed è in procinto di conseguire la certificazione MSC (Marine Stewardship Council). La peculiarità consiste nel lavaggio di seppie e polpi, prodotti leader dell'azienda, con acqua di laguna salata opportunamente depurata, al fine di rispettare le caratteristiche autoctone delle lavorazioni. I molluschi cefalopodi confezionati sono commercializzati a: GDO (supermercati, ipermercati, cash-carry, discount) e pescherie. L'offerta Davimar è rappresentata da: seppie e uova di seppie, polpi e calamari, scampi, gamberi, mazzancolle, capesante e canestrelli, spiedino di seppia e gambero, o solo seppia o solo gambero. L'azienda ha intrapreso una serie di progetti ed iniziative di sostenibilità e tutela del territorio: è partner del "Progetto laguna pulita", ed è impegnata in prima linea al sostegno di programmi didattici con università e scuole primarie. Davimar ha colto l'opportunità di raccontarsi al pubblico da casa all'interno di vari contesti televisivi: Ricette all'italiana – Rete 4, MELAVERDE – Canale 5, Gambero Rosso – Sky, ed inoltre presenziando sia in veste di espositore che di visitatore ai principali eventi fieristici di settore (Rimini, Bologna, Milano, Bruxelles, Vigo).